你們印象中的工地食堂是怎么樣的呢？臟、亂、差？

工地食堂一樣可以變得“高大上”！

(相關(guān)資料圖)

怎么樣？是不是讓人刮目相看？這就是上海建工集團的“示范食堂”。在桃浦地區(qū)，正在運營的工地食堂一共有10個，而隸屬于上海建工集團旗下的在營工地食堂有8個。上海建工集團作為上海乃至全國的知名企業(yè)，不僅是城市建設(shè)的主力軍，也是中國建筑行業(yè)的先行者和模范兵。

眼下夏季來臨，持續(xù)的高溫為細菌的滋生繁殖創(chuàng)造了有利條件，也大大增加了食品安全事故發(fā)生的風(fēng)險。為預(yù)防夏季食源性疾病，確保工地食堂就餐安全，同時力爭樹立地區(qū)工地食堂典范，桃浦市場監(jiān)督管理所與上海建工集團事先溝通、共同謀劃，對轄區(qū)內(nèi)的上海建工集團工地食堂開展了專項聯(lián)合指導(dǎo)檢查行動。

一、深入一線 逐一核查

為了讓工人們能在夏季安全作業(yè)的同時吃得放心，桃浦市場監(jiān)督管理所相關(guān)負責人帶隊，于6月13日至6月14日開展實地走訪，逐一排查，對轄區(qū)內(nèi)的上海建工集團工地食堂進行了全方面、全覆蓋的“保姆式”指導(dǎo)檢查，上海建工集團總部對此次行動高度重視，派出專業(yè)部門人員及領(lǐng)導(dǎo)全程陪同，雙方互相配合、深入一線。

二、查缺補漏 教防結(jié)合

檢查期間，桃浦市場監(jiān)督管理所通過流程排摸、現(xiàn)場指導(dǎo)、規(guī)范講解等多種方式，在指出食堂存在違規(guī)情形或潛在隱患的同時，對食堂從業(yè)人員開展相應(yīng)的食品安全知識培訓(xùn)，要求從業(yè)人員分類使用水池、分類存放食品、規(guī)范餐飲具消毒、食品加工燒熟煮透、保持專間環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵工作，幫助企業(yè)更好地落實自身主體責任，從而構(gòu)建全民共治的良好氛圍。

三、溝通總結(jié) 穩(wěn)固成效

檢查結(jié)束后，桃浦市場監(jiān)督管理所召開專項檢查總結(jié)會，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題逐一分析，指出部分工地食堂在運行過程中存在的不足，也為上海建工集團工地食堂食品安全問題提供了改進建議。

桃浦市場監(jiān)督管理所所長季誠在總結(jié)會上表示，在把控食品安全這件事上，企業(yè)與執(zhí)法部門并不僅僅是簡單的監(jiān)管關(guān)系，同樣也是合作關(guān)系，雙方應(yīng)該多溝通、早溝通，在食堂布局之前就可以與執(zhí)法部門積極交流，由執(zhí)法部門給予相應(yīng)指導(dǎo)，以免企業(yè)多走彎路。

上海建工集團代表積極表態(tài)，他表示，此次指導(dǎo)檢查不僅幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)了自身存在的問題，也從餐飲加工流程把控上給予了專業(yè)的指導(dǎo)，今后他們會按照桃浦市場監(jiān)督管理所提出的建議立即整改，不斷提升工地食堂的管理能力及水平。